Nina Bakke - Fotografi, Kosthold og trening

Familiefotografi

2012-01-27T07:53:00.000+01:00

Flere bilder fra studio som jeg har tatt den siste tiden :)

Følg meg gjerne på facebook :)

Har du lyst å komme i studio for fotografering, ta gjerne kontakt - ninabakke@hotmail.com

Mandelmuffins

2012-01-24T21:02:00.001+01:00

Nam :) Husker ikke hvor jeg fant denne oppskriften... men de ble gode ihvertfall.

Disse er vel lavkarbo også for de som bryr seg om det. ;)

2 egg

1 dl creme fraiche

3 ss sukrin

1 dl mandelmel

litt salt

litt vaniljepulver

1 ts bakepulver

1 ts fiberhusk

1/2 dl kokosmel

Bland sammen med creme fraiche. Rør inn resten av ingrediensene, kokosmel og fiberhusk til slutt. Ha det i 7 muffinsformer og la det stå i 10 minutter før du steker det midt i ovnen på 200 grader i 15 minutter :)

Avkjøles på rist.

Vinn gavekort

2012-01-23T19:00:00.004+01:00

Har du lyst å vinne gavekort på 250 kr i bruktbutikken til Galleri HKR? Alt du trenger å gjøre er å invitere noen venner til facebookgruppen - husk å skrive hvor mange du har invitert så vi kan trekke en vinner.

Børje skal ha utstilling i Ibsenhuset i SKIEN 4. februar. Åpning kl 13.00 :) Håper dere har lyst til å komme.

Uke 3

2012-01-23T13:22:00.000+01:00

Mandag: 25 min sykling + 25 min sykling

Tirsdag: 1 time pilates på actic + 40 min sykling + 30 min langrenn

Onsdag: 25 min sykling + 30 min rolig skøyter med Vetle

Torsdag: 20 min sykling og 75 min Yoga på Actic

Fredag: 1 time corebar + 20 min sykling

Lørdag: FRI

Søndag: 40 min sykling inne

Mandag: Chililaks - spinatform til voksne og makaroni i fløtesaus med grønnsaker til gutta.

Tirsdag: Lakseform med brokkoli til gutta og jeg spiste rester fra fryseren.

Onsdag: Hjemmelaget Grønnsakssuppe med svenske kjøttboller

Torsdag: Hjemmelaget Taco

Fredag: Hjemmelaget Chili con carne med svinekjøttdeig og salat + ris med grønnsaker

Lørdag: Kjøpte Sushi + vårruller

Søndag: Tikka Masala med salat + ris og grovt nanbrød

+ tilbehør til gutta som jeg ikke spiser :)

Søte Vetle

2012-01-21T11:50:00.001+01:00

Vetle i Hamar Arbeiderblad i dag - 10 favoritter :)

Lakseform med brokkoli

2012-01-20T11:48:00.000+01:00

1 brokkoli, skjært i små buketter

1 dl Fullkornsmakaroni

300 gram laks (+ en fiskekake i små biter om du vil)

Saus:

4 dl melk

1 egg

2 ss hvetemel

smør

muskatnøtt, malt

ost eller strøkavring til topping (jeg lagde halve av hver)

Kok fullkornsmakaroni og brokkoli. Stek laksen i små biter i en stekepanne og ha alt i en ildfast form.

Lag saus ved å smelte smør i en kjele, tilsett hvetemel og melk litt etter litt, rør godt hele tiden og rør inn ett egg til slutt. Ha så i muskatnøtt, salt og pepper. Hell sausen over fiskeblandingen. Strø på ost/strøkavring og sett det i forvarmet ovn på 225 grader til osten er smeltet (Eller strøkavringen har fått litt gyllen farge).

Kan serveres med revet gulrøt eller andre grønnsaker :)

Chilikrydret laks

2012-01-19T17:00:00.000+01:00

Veldig enkelt og tilbehøret velger du selv. Her fikk gutta makaroni i fløtesaus med grønnsaker, også spiste jeg spinatgrateng til :)

1 ts oregano

1 ss chilipulver (Jeg blandet kayennepepper, Chili explotion og Piripiri)

en stor klype med havsaltflak

1 ss olivenolje

3 laksefileer

* Bland sammen krydderet og strø det over fisken, gni det så inn.

Varm oljen i en stekepanne, legg fisken i pannen og sett ned på middels varm panne, la den steke på den ene siden til den er nesten gjennomstekt før du snur den og lar den steke ferdig. :)

Bruktbutikken - HKR

2012-01-18T15:31:00.002+01:00

Vi oppdaterer med bilder på facebook-gruppen. Bli gjerne medlem der :)

Mye nytt-gammelt på Hamar Kunst og Ramme :)

Ta gjerne kontakt om du lurer på noe - ninabakke@hotmail.com

Spinatgrateng med søtpotet

2012-01-17T14:00:00.000+01:00

1 gul løk

1 kinesisk hvitløk

1/4 sellerirot

olivenolje

400 gram fryst spinat

1,5 dl fløte

1 stor søtpotet

1 pakke fetaost

1-2 neve med pinjekjerner

Sett ovnen på 200 grader.

Stek finhakket løk, hvitløk og sellerirot i olivenolje i en stekepanne. Tilsett så spinat og fløte og la det koke noen minutter. Skrell søtpotet og riv den fin på ett rivjern eller kjør den i blenderen og ha den utover i en ildfast form. Ha over spinatblandingen og topp det med fetaost og pinjekjerner. Stek i ovnen i ca 20 minutter.

Colgate smiles 6+

2012-01-16T20:08:00.008+01:00

Vi fikk Colgate smiles i posten her om dagen, som sønnen min på 8 år har testet ut :)

Vetle 8 år : " Han var bra, god smak. Den smakte litt som tyggis. Den var blå med noen hvite prikker i. Det var shrek på forbildet"

Veldig fint med barnedesign på tannkrem, og med god smak som gjør det litt mer spennende å pusse tennene. Fin design, kunne vært flere utvalg av motiv. Passe størrelse og god på smak. Vi brukr ofte colgate smiles sin tannkrem.

Uke 2 - trening og matplan

2012-01-16T14:17:00.002+01:00

Mandag: 30 min sykling + 30 min sykling

Tirsdag: 1 time pilates

Onsdag: 35 min sykling + 30 min sykling

Torsdag: 75 min Yoga og 20 min tredemølle (3.7 km - 25 min) + 45 min langrenn (gåsbu-lagerøkvisla)

Fredag: 1 time corebar HIT på actic

Lørdag: FRI

Søndag: 10,5 km på langrenn + 30 min sykling

Mandag: Hjemmelaget tomatsuppe med egg + makaroni i til gutta også lagde jeg grove pannekaker til dem med syltetøy.

Tirsdag: Hjemmelagde kjøttkaker med grønnsaker + brun saus og makaronistuing.

Onsdag: Tomatbasert fiskegryte

Torsdag: Grønnsakslasagne

Fredag: Kjøpte Sushi

Lørdag: Lammestek med rosenkål og gulrøtter

Søndag: Spinatgrateng med søtpotet

Enkelt fiskegryte

2012-01-15T18:18:00.000+01:00

En veldig enkel rett, og fin måte å få barna til å spise litt fisk.

400-600 g torskefileet, i små biter

1 gul løk, finhakket

1, rød paprika, i små biter

1 boks mini mais

1 ss smør

1 fiskebuljong

1 boks knuste tomater

3 dl lett creme fraiche

salt, pepper og en klype paprikapulver

Stek løk og paprika i en gryte med smøret. Tilsett buljong, tomater og creme fraiche. La det koke i 10 minutter og tilsett fisken, la det småkoke noen minutter til fisken er ferdig og ha mimimaisen. La den bli varm og smak til med salt, pepper og paprikapulver.

Godt med ris, bulgur eller lignende, eller eventuelt ha kokte potetbiter rett i gryten.

Familie fotografering

2012-01-13T15:19:00.004+01:00

Hadde familiefotografering i julen, de hadde dåp og ønsket seg dåpsbilder av barnet og familiefoto :) Flere bilder kommer sikkert senere.

Minstejenta :)

Og ett bilde av Jakob som også ble tatt i julen :)

Herbaria 6er te.

2012-01-11T20:09:00.004+01:00

Jeg har i dag testet Herbaria sin 6er te, det er Urtete etter Eva Ashenbrenner med økologiske urter som Bjerneblad, Ryllikk, sitronmelisse, brennesle, ringblomst og valnøttblader. :)

Jeg drikker ikke så ofte te, og om jeg drikker er det oftest grønn te.

Denne teen er sikkert veldig sunn, den minner meg litt om grønn te egentlig, så liker den absolutt. Ikke noen spesiell smak som gjør at den blir noen stor favoritt.

Utseende er veldig gammeldags og kjedelig, virker litt simpelt desverre, men den ser jo forsåvidt sunn ut da :)

Lasagne

2012-01-11T12:00:00.001+01:00

Grønnsaksaus:

Olivenolje

1 stor løk, finhakket

1 kinesisk hvitløk, finhakket

4-600 gram karbonadedeig

1 gulrot, revet

2 små rødbeter, revet

1 boks hakkede tomater

1 tomat, hakket

basilikum

oregano

salt og pepper

Lasagneplater (jeg brukte 2 vanlige, 2 med spinat og 6 glutenfri fullkorn)

Hvit saus

1 ss smør

3-4 ss hvetemel

6 dl melk

1/2 dl revet ost

pepper

muskatnøtt, revet

Hvitost, revet

- Serveres med salat :)

* Stek løk og hvitløk i en stekepanne, tilsett kjøttdeig. Ha så i alle ingrediensene til tomatsausen og la det putre ihvertfall 15 minutter mens du lager hvit saus.

* Sett på vann i en kjele for å koke lasagneplatene. :)

* Hvit sausen lager du ved å smelte smør og rør inn hvetemel, ha så i litt og litt melk mens du rører godt, la det små koke mens du hele tiden rører. Når røren er tykk og fin tilsetter du ost og muskat.

Legg lagvis grønnsakssaus, hvit saus og lasagneplater i en ildfast form, strø på ost og stek lasagnen midt i ovnen på 200 grader i ca 35 minutter

Lavkarbo sjokoladekake

2012-01-10T16:00:00.000+01:00

Sjokoladekake laget etter "Fristende lavkarbo" :) Bok som anbefales, herlige bilder og mye fine oppskrifter - du trenger ikke gå på lavkarbo for å lage disse gode kakene.

5 egg

1 dl sukrin

4 mandelmel

2 ss kokosmel

3-5 ss kakao

2 ts bakepulver

1 ss fiberhusk

50 g smeltet smør

Pisk sammen egg og sukrin så den blir luftig, bland det tørre sammen og ha det inn i eggeblandingen. Rør inn smeltet smør til slutt.

Smør en liten langpanne og hell i røren

Stekes på 175 grader i 25-30 minutter

Vi pyntet med "avokadokrem" (Den er ikke lavkarbo, men går under raw food)

4 dadler
1/2 dl vann
2 ss honning
ca 1/2 vaniliestang
1 avokado
1/2 dl kakaopulver

Lag avokadokrem ved å kjøre dadler, vann, vanilje og honning i en blender. Tilsette avokado og kakao for så å kjøre blenderen igjen så det blir en kremet konsistens. Ha dette over på kaken. Pynt med rester av cashrewkremen, og pynt med rips eller granateple.

Best face photo 2011

2012-01-09T12:15:00.002+01:00

My favorite photography 2011 - My beautiful son:

This week at I heart faces - best face photo 2011

Uke 1 - trening

2012-01-08T17:30:00.000+01:00

mandag: 30 min sykling inne + 30 min sykling

Tirsdag: 1 time pilates

Onsdag: 1 time sykkel inne

Torsdag: 20 min sykling og 75 min yoga på actic

Fredag: 30 min sykling + 40 min gåtur på tredemølla (5 km i timen med 3 % stigning) + 30 min sykling

Lørdag: 30 min sykling + 30 min sykling

Søndag: kjørt snowboard 3-4 timer i dag og syklet 30 min

Musli med bokhvete

2012-01-04T18:14:00.000+01:00

250 g hel bokhvete

1 dl solsikkefrø

250 g havregryn

100 gram kokosmel

200 gram mandler og hasselnøtter, hakket i små biter

1 /2 dl linfrø

1 ts kanel

1/2 ts kardemomme

godt dryss med vaniljepulver

2-3 ss honning

- Start med å bløtlegge bokhvete og solsikkekjerner, f.eks over natten eller legg de i bløt på morgningen. Skyll gjerne vannet ett par ganger.

La det renne godt av seg og bland de øvrige ingrediensene.

Legg det på bakepapir på ett stekebrett og stek det i ovnen på 200 grader, rør innimellom og slipp gjerne ut litt luft. Det tar rundt 20-30 minutter, litt avhengig av hvor bløte bokhveten er. :) La det avkjøles og tilsett ingrediensene under.

1 dl tørket aprikos, skjært i små terninger

1 dl tørket fiken, skjært i små terninger

1 dl gojibær

1 dl gresskarkjerner

- Oppbevares i boks med lokk. Veldig godt med bær og f.eks melk, soyamelk, mandelmelk eller youghurt.

Uke 52

2012-01-02T09:49:00.000+01:00

Mandag: 1 time corebar HIT på actic

Tirsdag: 4.4 km ski med Vetle og Børje + 1 time sykling inne

Onsdag: FRI

Torsdag: 40 min sykling + 30 min sykling på kielbåten

Fredag: 40 min sittesykkel på Kielbåten

Lørdag: 40 min sykling

Søndag: 40 min sykling + 2 timer langrenn

Godt nytt år

2011-12-31T16:32:00.002+01:00

Ikke rukket å legge ut så mye her i det siste, dagene går så fort. :)

Julen har vært veldig fin, hatt mye tid sammen med familie og venner.

Julaften startet litt vemodig da vår fine Mimmi døde 100 år gammel, heldigvis fikk jeg vært innom henne dagene før jul og holdt henne i hånden. Vi tok en skitur opp til Gåsbu og gikk steinfjellhytta før vi måtte starte med middagen. Svigermor, broren min og Jakob, mamma og kjæresten kom til oss. Vi lagde ribbe, surkål, medisterkaker, kjøttkaker - alt hjemmelaget og mamma hadde med rødkål og tyttebær som hun hadde laget. I tillegg hadde vi grønnsaker. En veldig hyggelig kveld med god mat.

1. dag startet vi med frokost sammen med svigermor, så hadde jeg fotografering i studio før vi dro vi ut på en skitur, nydelig føre på Gåsbu, så det var enkelt å gå opp til Steinfjellhytta i dag også, det var ikke åpent der i dag heller, men godt å bare kjøre rett ned igjen egentlig.

I dag var middagen hos pappa, mere julemat og koselig å være med familien.

2. juledag var jeg på corebar på actic, Vetle kom hjem. også hadde vi selskap på kvelden med venner og familie, kjempe koselig .Alle hadde med seg en rett hver så vi spiste mye forskjellig - og veldig god mat. Vi lagde lakseruller, røkt laks med eggerøre, kjøttboller og fyrstekake. Vetle og en kamerat var hjemme mens vi hadde selskap, de koste seg sammen på rommet til Vetle og var bare nede for å spiste litt.

3. dag var vi en tur på Gåsbu, kjørte litt innover så gikk vi en kort tur inn til stenfjellhytta. Passe tur for Vetle på skikkelig isete og dårlig skiføre, men koselig å ta en kaffe der oppe og han fikk testet nye ski.

4. dag dro vi på Colorline - tur til Kiel. Vi hadde god tid før vi fikk gå ombord i båten, men stille og rolig på VIP loungen med kaffe og frukt. Jeg både gledet og gruet meg, er ikke så glad i bølger, og det var meldt mye vind, opp mot liten storm. Heldigvis startet det jo inne i Oslofjorden, så vi badet og koste oss før nydelig middag i resturanten, ny opplevelse. Spiste veldig god cæsar salat med lam til forret og dampet røye med grønnsaker til middag. Så ble kvelden stort sett tilbragt på rommet fordi det ble endel bølger og Vetle ble kvalm. Men veldig koselig det også, da rommene er så romslige og fine.

5. dag trente jeg litt før frokost på observation club, så gikk vi i land i Kiel, det regnet litt så vi holdt oss til shopping på senteret, også rakk vi å spise litt før vi gikk ombord på båten. Spiste på en veldig stilig cafe ved havnen. Vetle bestilte seg Pizza Salame, jeg spiste mozzarella med tomat. På båten igjen så vi på juleshow, jeg stakk å trente litt mens gutta så ferdig showet, så spiste vi bufeet middag - de har så masse god og fin mat der. Etterpå badet vi en liten time før vi gikk på rommet. Natten bølget det ganske så bra, men heldigvis var hele dagen kjempe fin og rolig.

6. dag rakk jeg også en liten trening før frokost, jeg ble spurt om legitimasjon på trening/spa avdelingen, det er jo tross alt 16 års grense :S haha... god frokost med kjempe fin utsikt.

Kjørte hjem til Hamar og ordnet klart til bursdagselskap for broren min. De hadde heldigvis med kaker, så vi bare ryddet og ordnet litt kaffe og diverse. Koselig.

7. dag og nyttårsaften dro vi opp til Budor for å gå på ski med Vetle, været var litt kaldt og vottene holdt desverre dårlig på varmen, så det ble lite skigåing, men litt fikk vi da kost oss i det nydelige været, vi dro heller hjem igjen og ned til Mjøsa for å lage bål, det var kjempe deilig. Så fikset vi grønnsakene til nyttårsmiddagen hos pappa og Anna. Merethe og Brage kom også, veldig koselig. Gutta koste seg sammen og hadde Michael Jackson danseshow inne hos naboen. :) Vi spiste nydelig kalkun med grønnsaker og saus. Vi gikk hjem til oss selv før midtnatt, men Vetle ville holde seg våken for å se rakettene så da spiste vi "Jakten på den forsvunnede diamant" for å få klokken til å gå litt :) Kjempe fin kveld.

Nyåret startet med masse nysnø, herlig! Jeg syklet 40 minutter før frokost, inne selvfølgelig. Vi lekte litt ute i snøen og startet på snøborg som vi alltid bygger litt på om vinteren, kanskje blir det litt bål der etterhvert også. Så dro Vetle til en kamerat mens Børje og jeg dro på Gåsbu for å gå på ski. Vi smurte skikkelig feil, så det ble en skikkelig treningstur med lite gli, 2 timer etterpå var vi nede igjen på Gåsbu uten pause på stenfjellhytta :)

GODT NYTT ÅR :)

Håper alle har hatt en fin jul!

Uke 51

2011-12-26T18:04:00.000+01:00

Tok bilde av tantebarnet mitt 1. dag :)

Mandag: Kålgryte med brokkoli

Tirsdag: Laks med gratinert blomkål og ris

Onsdag: V fikk stekt ris med blomkål, gulrøtter, erter med ost og creme fraiche. Salat til meg.

Torsdag: Lam med kålrotstuing og rosenkål

Fredag: Rester av Lam

Lørdag: Julemiddag hos meg - t gløgg. Ribbe - gris fra løten, medisterkaker, kjøttkaker, rosenkål, brokkoli, surkål og rødkål. Riskrem med jordbærsirup og skålede mandler. Alt hjemmelaget :)

Søndag: Restemat hos pappan min

Mandag: 30 min sykling + 50 min corebar vital på actic + 20 min sykling

Tirsdag : 20 min sykling + 30 min sykling+ 50 min rolig bandy med Vetle

Onsdag: 20 min syklin + 30 min sykling

Torsdag: 1 time sykling

Fredag: 30 min sykling

Lørdag: 1 t 20 min langrenn (gåsbu -steinfjellhytta)

Søndag: 1 t 20 min langrenn (gåsbu-steinfjellhytta)

GOD JUL

2011-12-23T11:58:00.002+01:00

Håper alle får en kjempe fin julefeiring og nyter dagene sammen med familie og venner :)

GOD JUL

New studio photos

2011-12-22T17:23:00.002+01:00

More photography on facebook

Sunn Bounty sjokolade :)

2011-12-20T15:37:00.001+01:00

"Fristende lavkarbo" fristet sånn med oppskrift på bounty - det måtte jo testes ut, skikkelig godt ble det også. :)

1 boks kokosmelk - bruk kun den stivnede delen

2 ss kokosolje

2 små ss sukrinmelis

150 gram kokos

200 gram mørk sjokolade. (Jeg brukte en 85 prosent og 1 sukkerfri sjokolade, vil man ha det helt sukkerfri velger man jo bare sukkerfri sjokolade - man kan jo lage den raw også - mange muligheter)

Kokosmelken må stå i kjøleskapet, så den blir kald og skiller seg. Smelt den stivnede delen sammen med kokosolje og ta det av platen, tilsett kokos og sukrinmelis for så å røre godt sammen. Legg det på plast i en ildfast form, kakeform eller fat så det blir en stor firkantet flate. La det stå i kjøpeskapet ett par timer før du tar det ut og kutter det i små biter. Sett det i kjøleskapet igjen mens du ordner klar sjokoladen.

Den smalter du i vannbad. Dypp så hver bit i den smeltede sjokoladen og legg de på ett fat med bakepapir. Settes kaldt til de er klare til å nytes :)

Kålgryte

2011-12-19T20:55:00.000+01:00

smør til steking

500 gram karbonadedeig

1/2 kålhode, hakket i biter

2 små løk, finhakket

1-2 dl kremfløte

2 dl creme fraiche, lett

Mais (IKKE LAVKARBO, kan utelates)

3-4 ss Sweet chili saus (IKKE LAVKARBO, erstatt med litt chili )

3- 4 ss soyasaus

salt

pepper

ett par klyper malt allehånde

Ekstra: Frosne erter kan også tilsettes på slutten av koketiden om du ønsker mere grønnsaker.

Tilbehør: F.eks kokt brokkoli

- Varm smør i 2 stekepanner, stek løk og kål i en panne på middels varme (gjerne i to omganger) kjøttdeigen i den andre. Når kjøttdeigen er gjennomstekt har du den sammen med kålen. Ha over resten av ingrediensene og la det putre i ca 20 minutter.

Serveres med kokt brokkoli

Uke 50

2011-12-18T21:31:00.000+01:00

Mandag: 20 min sykling

Tirsdag: 30 min sykling og 30 min sykling

Onsdag: 20 min + 20 min sykling

Torsdag: 75 min Yoga + 1 time fysiotimen

Fredag: 1 time step/styrke på actic + 30 min sykling

Lørdag: 40 min sykling

Søndag: FRI

Mandag: Enkel hjemmelaget Kylling Tikka Masala med salat - ris og grovt nanbrød i tillegg til gutta

Tirdag: Rotsuppe med kjøttboller til meg og spagetti (kjøpt feil, så ble ikke fullkorn) med svenske kjøttboller og hjemmelaget tomatsaus til gutta.

Onsdag: Pestogratinert Torsk med brokkoli og fullkornsnudler

Torsdag: Hjemmelagde kjøttkaker med makaronistuing, brokkoli, brun saus og ovnsbakte rødbeter.

Fredag: Hjemmelaget Lasagne med salat

Lørdag: Pinnekjøtt - selskap

Søndag: Vetle bursdagsvalg - Kinaresturant - Hot n spicy. Jeg spiste Kylling soup suey

sjokolademousse med kokos

2011-12-17T19:42:00.001+01:00

frossen banan i skiver

1 ss kakao

1/2 ts honning

1/3 ts acai

Kjøres i blenderen til sjokolademousse, spises med en gang :)

Kakaonibs og kokosmasse til strø

Pestogratinert Torsk

2011-12-17T12:29:00.004+01:00

600 gram fersk torskefileet

1 ts salt

pepper

1/2 potte basilikum

1 kinesisk hvitløk

1 dl parmesan, revet

2 ss olivenolje

Grønnsaker etter ønske og f.eks fullkornsspagetti eller byggris

Sett ovnen på 200 grader. Legg torsken i skiver i en ildfastform. Ha på salt

Kjør basilukum, hvitløk, ost og olivenolje i en blender og ha det på fisken.

Stekes midt i ovnen i ca 15 minutter.

Merry Christmas

2011-12-16T20:32:00.004+01:00

Jens Haugen Photography

Jens Haugen Photography on facebook

Gulrotkake - fotballkake

2011-12-15T19:45:00.000+01:00

150 gram smør

3 dl sukker

5 egg

1 liter revet gulrot - jeg kjører de i blender

4 dl fullkornshvetemel

4 ts bakepulver

4 ts malt kanel

Sett stekeovnen på 200 grader.

Bland sammen smør og sukker, tilsett eggene en etter en. Ha i gulrot, mel, bakepulver og kanel.

Ha den i en langpanne med bakepapir.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i 45 minutter

La kaken avkjøles og ha på krem.

Sønnen min har hatt fotballbursdag, så jeg gjorde det enkelt og kjøpte ferdig melisblanding med fotballfigurer. fotballsjokoladene er kjøpt på Nille :)

Julebord, julebord og bursdag

2011-12-15T12:00:00.000+01:00

Hatt en super fin helg.

Fredag hadde jeg 5 supre damer på julebord, alle hadde med seg litt mat hver til en koselig middag. Alltid spennende med så mye forskjellig og god mat. Det ble rakfisk, kylling, medisterkaker, spinatrand, brokkolisalat og Jeg lagde aubergineruller, sjokoladekake og julekuler.

Lørdagen hadde jeg 2 fotograferinger, så rakk jeg trene og slappe av litt før jeg pyntet meg og møtte opp på jobben, vi spiste fantastisk mat på domkirkeodden. Det er så hyggelig og fint der. Jeg spiste røkt and til forret og indrefileet av okse til middag. Så var vi en tur på bibliotekbaren og Barrac.

Søndagen trente jeg litt igjen og lagde gulrotkake til fotballbursdag for Vetle og en kamerat.

Så feiret de bursdagen sin nede på Briskeby, lekte og koste seg. Pizza fra dolly, kaker, muffins, gele og baconchips. Koselig guttebursdag :)

Spagetti med tomatsaus og kjøttboller

2011-12-14T16:56:00.000+01:00

Spagetti (helst fullkorn, kjøpte feil sist så ble vanlig spagetti denne gangen) og svenske kjøttboller

TOMATSAUS:

Olivenolje

2-3 charlottløk

1 kinesisk hvitløk

1 gulrot

1 boks med hakkede tomater

1 ss tomatpure

1-2 ts med basilikum og oregano

Stek løk og hvitløk i oljen i en gryte, tilsett resten av ingrediensene og la det stå å putre lenge. Fint med ihvertfall 1 times tid. Ha gjerne litt vann i og kjør det med stavmikseren.

Pepperkaker

2011-12-13T20:22:00.000+01:00

Vi har bakt pepperkaker i dag sammen med en kamerat av Vetle - koselig :)

150 gram smør

1 dl mørk sirup

2 dl sukker

1 dl kremfløte

1/2 ts malt nellik

1/2 ts ingefær

1/2 ts pepper

2 ts kanel

1 ts bakepulver

500 gram fullkorn hvetemel/hvetemel

Bland sammen smør, sirup og sukker i en kjele. Varm det opp til sukkeret har smeltet. La det avkjøles litt før du rører inn fløten. Sikt krydder, bakepulver og mel, rør det sammen til en deig og la det stå avkjølt over natten.

Elt deigen og kjevle den 3 mm tynn, trykk ut med pepperkakeformer. Stekes midt i ovnen i ca 10 minutter på 175 grader. :) Avkjøles på rist.

I går pyntet vi pepperkakehus - kjøpte bare ferdig plater :)

Uke 49 - Matplan og trening

2011-12-12T08:27:00.000+01:00

Mandag - Nøttepanert sei med løk og grønnsaker

Tirsdag - Taco

Onsdag - Brokkolisuppe med kyllingfileet og parmesanchips

Torsdag - Gul Ertesuppe med svineknoke

Fredag - Julebord hos meg med masse god mat

Lørdag - Julebord med jobben - nydelig mat på domkirkeodden

Søndag - Chevregrateng med spinat

Mandag - 1 time sykling

Tirsdag - 20 min sykling

Onsdag: 30 min sykling og 30 min sykling

Torsdag: 75 min Yoga + 1 time fysiotimen på actic og 30 min sykling

Fredag: 1 time corebar på actic + 30 min sykkel

Lørdag: 45 min sykkel

Søndag: 30 min sykkel + 20 min

Brokkolisuppe med parmesan og kyllingfileet

2011-12-10T16:23:00.000+01:00

400 gram brokkoli

1 potet

rapsolje

grønnsaksbuljong

5 dl vann

salt og pepper

Parmesan

kyllingfileet

Sett stekeovnen på 200 grader.

Stek kyllingfileene i en stekepanne.

Del brokkoli og poteten, ha den i en kjele. Bland sammen grønnsaksbuljong og kokende vann, ha det over i kjelen, med olje og krydder. La det småkoke i 10 minutter og mos det med en stavmikser.

Legg strimler med finrevet parmesan på bakepapir på ett stekebrett, stek det i noen få minutter til det er godt smeltet og la det avkjøles til chips :)

Piroger med kyllingfyll

2011-12-09T14:08:00.001+01:00

(koselig med hjelp på kjøkkenet)
Deig:

3 dl vann

1 pk fersk gjær

1/2 kinesisk hvitløk, finhakket

1 ts oregano

5 dl fullkorns hvetemel

4 dl sammalt hvete, fin

1 ts salt

3 ss olivenolje

Fyll:

2 kyllingfileer

3 gulrøtter, revet

1 løk, finhakket

2 dl revet ost, revet

1 ss ketchup

1/2 glass tacosaus

Tomatpure - Til å smøre på deigen

Bland sammen gjær og lunkent vann, rør godt sammen og ha i hvitløk. Bland melet, salt og oregano i og elt deigen godt sammen, tilsett olivenolje. La deigen heve under ett kjøkkenhånkle i 30 minutter.

Nå kan du gjøre klar fyllet. Stek kyllingen og del den i små strimler. Bland alt til fyllet i en bolle.

Del deigen i 16 deler og trill små kuler. Kjevle hver bolle til en flat runding og smør på ett tynt lag tomatpure, ha fyll på den ene halve delen og brett over og klem det sammen med hendene, eller bruk en gaffel.

Stekes på 220 grader i 15 minutter

Pepperkakescones

2011-12-07T12:00:00.000+01:00

4 tørkede fikner, finhakket

6 dadler, finhakket

1 appelsin, juicen

Bland de 3 ingrediensene i en liten bolle.

4 dl hvetemel

3,5 dl grovt mel

3 ts bakepulver

1 ts salt

120 gram margarin, i terninger

1/2 ts malt ingefær, 1/2 ts malt kanel, 1/2 ts malt kardemomme, 1/2 ts malt nellik

Bland sammen ingrediensene i en kjøkkenmaskin.

3 egg

5 ss melk

Bland sammen egg og melk, ha det sammen med "appelsinblandingen"

- Bland dette med melblandingen og elt deigen smidig

Ha litt mel på ett bakebord og lag en flat deig på ca 6 cm, lag runde "boller" ved å bruke ett melkeglass til å trykke de ut - ca 9 stk.

Pensle dem med melk og stek dem midt i ovnen maks 15 min på 200 grader

Nøttepanert sei med løkblanding

2011-12-06T07:46:00.000+01:00

500 gram sei, i passe store biter

Nøttepanering:

3 dl (2 cashewnøtter og 1 dl hasselnøtter)

2 ss biola

1 grønnsaksbuljong

1 liten bunt persille

- kjøres sammen i en blender og lag ett tynt lag som "klemmes" fast på fisken.

- Stekes i smør ca. 5 min på hver side.

Løkblandingen:

1 gul løk, deles i 6 båter

1 rød løk, deles i 6 båter

2 sjalottløk, i båter

1/2 purre, i skiver

1 ss smør

1 ts sukker

pepper

- Smelt smøret i en stekepanne og fres løken. Dryss sukkeret over og la det surre på middels varm panne til løken er bløt og gyllen, tilsett purren på slutten av steketiden og ha på pepper.

* Godt med litt creme fraiche og kokte grønnsaker

Uke 48 - trening

2011-12-04T21:30:00.000+01:00

Det ble en ganske rolig uke med sykdom, men med litt biff soup suey og julemat steg energien igjen :)

Mandag: 20 min sykling

Fredag: 60 min sykling, 23,63 km

Lørdag: 60 min sykling, 25 km

Søndag: 30 min, 12 km + 20 min sykling

Family photography

2011-12-03T15:00:00.000+01:00

Foto: Nina Bakke

Uke 48

2011-12-02T13:11:00.000+01:00

(bilde fra i sommer)

Denne uken ble virkelig ikke som planlagt. Jeg syklet 20 minutter på mandags morgen og følte meg helt fin, men rundt kl 9 ble jeg sinnsykt kvalm helt plutselig og måtte hjem å legge meg, så sov jeg nesten helt til onsdag - om det var omgangsyke eller noe jeg har fått i meg vet jeg ikke, resten av familien er ihvertfall friske enda :) Onsdag og Torsdag kom jeg meg litt mer på beina igjen, men lå mesteparten av onsdagen også. Fikk ikke i meg så mye mat, men litt potetgull, knekkebrød med brunost (jeg som aldri spiser verken potetgull eller knekkebrød lenger) og kvelden på torsdag klarte jeg å spise biff soup suey. Eneste jeg kunne tenke meg å spise. Torsdagen spiste jeg det samme + juletallerken på kvelden. Da kom energien krypende tilbake. Deilig. :)

Så ukesplanen gikk ut, selvom den egentlig både var handlet inn og planlagt. Vi har nå alikevel brukt av det meste og frysekjøttet får jo bare ligge til senere. Vetle har kost seg med moffan sin, kamerater og lest for meg på sengen, også har vi sett "hjemme alene 1 og 3", jeg med ett halvt øye fordi jeg ikke hadde mer energi. Rart hvordan man kan gå fra å være så fin i farta til å dette helt ned i kjelleren og bare sove.

Utrolig lenge siden jeg har hatt så mange dager uten trening nå, så jeg er veldig spent på formen, men får ta det litt rolig i starten igjen - men jeg gleder meg til å få syklet igjen og spesielt yoga og corebar så håper neste uke at formen er tilbake.

Hvordan har deres uke vært?

Har du vært syk i høst? (det er vel strengt tatt vinter nå, men det føles jo ikke sånn) :)

GOD HELG!

Helg :)

2011-11-28T10:00:00.000+01:00

Forrige helg:

Fredagen startet med trening før jeg dro i studio for å fotografere en søt liten gutt, etterpå kom broren min innom så jeg fikk knipset noen bilder av super søte Jakob som har blitt så stor. Vi gikk en tur på cafe sammen med mamma etterpå, så hentet vi Vetle på skolen og var litt hjemme hos oss. Vetle skulle egentlig ha pappahelg, men det ble byttet i siste liten, skikkelig glatt føre og hyggelig å ha han hjemme når broren min og familien var her.

Vi spiste middag hos pappa og Anna, sammen med Petter, Jakob, Kenneth og Hilde. Veldig koselig og kjempe god mat. Vetle ble igjen hos pappa, for Børje og jeg var bedt på kunstaften. Der var hyggelig med tapas, musikk, kaffe og kaker. :)

Lørdagen koste Vetle seg sammen med moffan sin mens jeg hadde ett par fotograferinger i studio. Så møtte jeg Vetle i byen, vi gikk på Volume med broren min og familien, jeg spiste en salat med laks - den var ganske god, men litt mye salt for min smak. Børje kom opp etter jobb og spiste burger. Kan ikke si jeg er veldig imponert over maten dems, jeg smakte på babeque sausen, som smake pyton og burgeren smaker egentlig ingenting... men hyggelig betjening og koselig å få sett søte Jakob enda mere.

Hjemme igjen hadde Vetle litt kameratbesøk før han igjen ble sendt over til moffan sin som er barnevakt for kvelden. Børje og jeg pyntet oss og ble hentet av Jonas. Så dro vi på "Amcar julebord" på Veldrom i brummendal. Der fikk vi servert veldig godt koldtbord med spekemat. Koselig

Søndag lagde vi frokost til broren min med familie. Fint å få sett de før de kjørte tilbake til Trondheim :) Så hadde jeg med meg ett par kamerater av Vetle på lekeland.

Denne helgen startet jeg fredagen med dobbelt time, først corebar med Mona, så zumba. Corebartimen var hard og jeg var litt støl hele helgen, deilig. Jobbet litt før jeg fulgte Vetle på ferdighetstrening. Så dro vi på kino sammen med Merethe og Brage, så "Jul i blåfjell 2", koselig film. Spiste grønnsakslasagne på kvelden.

Lørdag syklet vi på lekeland, Vetle hadde med seg 3 kamerater. De lekte fint i over 3 timer på lekeland, så lekte de videre hos han ene, da fikk Børje og jeg dratt på maxi, spist litt også kjøpte jeg meg ny trimsykkel, jippi. Hentet Vetle og begynte med middag. Lagde pinnekjøtt for første gang, det ble veldig godt. Pappa og samboeren kom på middag. Fin kveld.

Søndagen fikk jeg testet den nye trimsykkelen, jeg syklet 60 minutter og på telleren sto det 25 km og 906 kalorier. Etterpå spiste vi frokost som besto av litt kjøttrester fra i går, lompe, egg, tomatbønner og grønnsaker. Vi kjørte til Budor der vi gikk en liten tur og lagde bål, veldig deilig tempratur og fint vær til å være slutten av november. Vi stoppet på løten nærstasjon og landhandel, og tok en kaffe og kakao der. Vetle fikk laget julekort og dekorert lys. :)

Hvordan har helgen din vært?

Uke 47 - Ukesplan for middag og trening

2011-11-27T21:26:00.000+01:00

Mandag: 20 min sykling + 1 time corebar vital

Tirsdag: 20 min elipse + 40 min sykling

Onsdag: 30 min elipse

Torsdag: 75 min Yoga + 1 time fysiotimen

Fredag: 1 time corebar og 1 time zumba på actic brygga

Lørdag: FRI - 20 min på balansebrett

Søndag: 1 time sykling

Mandag: Chili con carne med agurkskiver

Tirsdag: Kyllingfileet-burger med varm gulrotsalat og ovnsbakte søtpoteter/poteter

Onsdag: Laks med brokkolistuing og saus

Torsdag: Tikka Malsala med salat og ris med amerikansk blanding

Fredag: Grønnsakslasagne

Lørdag: Pinnekjøtt med kålrabistappe, poteter, blomkål, medisterkaker og saus. Dessert: Vaniljeis med stikkelsbærsaus og nøttekuler

Søndag: "Restesuppe" - kålrot, gulrot, blomkål, løk, hvitløk og potet med bacon

Nudelwok med kylling

2011-11-24T19:00:00.000+01:00

Rask og enkel kyllingwok med nudler

1/2 purre, i skiver

1 rød paprika i strimler

1 boks minimais, skylles godt

1 liten boks med bambusskudd, skylles godt

2 jordskokk i skiver

3 kyllingfileer, i passe små biter

1/2 lime - saften

1 hønsebuljong + 0,5 dl varmt vann til å løse opp buljong

1/2 kinesisk hvitløk

litt chiliflak

2 ss soyasaus

Kokes for seg:

Nudler - gjerne fullkorns eggenudler

Gjennomstek kylling og purre i varm wokpanne, tilsett paprika og stek ett par minutter til. Tilsett resten av ingrediensene og la det bli varmt, serveres med en gang.

Kyllingburger

2011-11-23T13:11:00.004+01:00

Middagen i går ble kyllingburger med bacon og varm gulrotsalat :)

Kyllingfileet

4 gulrøtter revet og stekt i pannen, tilsett litt cremefraiche eller matyoughurt

Grove hamburgerbrød

diverse salat

ketchup

bacon

Ovnsbakte poteter og søtpoteter, stekes i ca 20 min på 200 grader med litt olivenolje.

Nydelig - sunn sjokoladekake (barnevennlig)

2011-11-22T17:00:00.000+01:00

Dette er kanskje en av de beste sjokoladekakene jeg har smakt - ihvertfall på sukkerfri kost. Sønnen min synes også den var skikkelig god, og viktig for han at det er "vanlig kake" - han har heldigvis ikke spurt hva den inneholder :P Men han er sær på hva han liker av kaker, så denne tror jeg virkelig er en vinner :)

1 boks butter beans (hvite bønner)

3 egg

5 ss sukrin

1 ss smør

4 ss naturell youghurt

1 ss carobpulver

5 ss kakaopulver

1 ts bakepulver

1 ts hempprotein

vaniljepulver

Sett stekeovnen på 175 grader.

Skyll av vannet på bønnene, kjør de i en blender. ha i smør (om det er hard margarin må den smeltes, jeg brukt vita hjertego), yoghurt, carobpulver, kakopulver og kjør det igjen. Visp sammen egg og sukrin, ha det så i bønneblandingen sammen med bakepulver, hempprotein og vaniljepulver, kjør det godt sammen igjen.

Ha kaken i en fliten form. helst smørefri. Stekes midt i ovnen i 25-30 minutter på 175 grader.

Uke 46 - Trening og Matplan for uken

2011-11-21T07:00:00.003+01:00

Mandag: 20 min sykling + 1 time Corebar vital

Tirsdag: 30 min sykling + 30 min sykling

Onsdag: 30 min sykling + 1 time sykling

Torsdag: 75 min Yoga på actic

Fredag: 40 min sykling

Lørdag: 40 min sykling + 30 min sykling

Søndag: 40 min sykling + 30 min

Mandag: Kyllingkarbonade med paprika med rotmos, korianderkrem

Tirsdag: Fiskegrateng med revet gulrot og fullkornsris med amerikanske grønnsaker. Jeg spiste kikertfalafel med salat og korianderkrem.

Onsdag: Kyllingwok med grønnsaker og nudler

Torsdag: Sushi og salat (bare kjøpemat)

Fredag: Middag hos pappa - jeg spiste kyllingform med masse kokte grønnsaker

Lørdag: Julebord med Amcar klubben til kjæresten - spekemat koldtbord

Søndag: Hjemmelaget pizza med grov bunn og aubergineform

Kino, bål og skøyter

2011-11-18T12:00:00.000+01:00

Vi har vært på farten hele helgen, fredag etter Vetle hadde vært på fotball trening dro vi rett på kino med en kamerat av Vetle, vi så "Ola froskesnapper" i 2D, en ganske koselig film - gutta synes ihvertfall den var bra. Så spiste vi taco hjemme etterpå.

Lørdagen dro vi på lekeland sammen med Merethe og Brage, veldig koselig å bare sitte å skravle mens gutta lekte. Syklet en tur til byen for å møte Børje etter jobben, så dro vi å spiste Sushi og så på "Tin Tin" i 3D. Litt lang film, men den var ganske så bra. Vetle har hatt ett ønske om å lage julepynt, så vi begynte så smått med det, han fikk lagd 2 nisser og spiste kveldsmat. Jeg lagde fyrstekake til pappan min, som han er så glad i. :)

Søndag startet jeg med å sykle 1 time før de andre sto opp, spiste god eggefrokost med tomatbønner, bacon og grønnsaker. Dro ut for å lage bål, skikkelig deilig vær med sol og passe tempratur. Deilig med ett par eller tre timer ute rundt bålet, finne ved og gutta lagde spyd. Vi hadde med oss litt kaffe, appelsin og lavkarbo-sjokoladekake. :) Så gikk vi en time på skøyter i vikingskipet.

Så hadde vi pappa og Anna på middag - de fikk servert hjortestek med rotmos, fullkornsmakaronistuing, blomkål, rosenkål, saus og tyttebær med fruktsalat til dessert.

Nå står ny helg for tur, håper dere koser dere :)

Hva er planene deres for helgen?

Kyllingkarbonader

2011-11-17T21:21:00.000+01:00

400 gram kyllingkjøttdeig

1/2 grønn paprika, finhakket

1/2 rød paprika, finhakket

1 hel kinesisk hvitløk, finhakket

1 egg

1 ss maismel

salt

pepper

cayennepepper

Tilbehør:

Cherrytomater

minimais

Blandes godt sammen og stekes på middels varme i olje til de er gjennomstekt.

- Vi hadde også sterk rotmos, fullkornsris med grønnsaker, youghurt med koriander.

Babyfotografering i studio

2011-11-16T16:52:00.003+01:00

2 nye bilder fra forrige fotografering i studio.

Nydelig liten gutt :)

Flere bilder i facebook-gruppen min. Hyggelig om noen vil bli fan!

Ønsker du å få tatt bilder før jul, ta gjerne kontakt - ninabakke@hotmail.com

Autumn Splendor

2011-11-14T12:05:00.002+01:00

I heart faces

Uke 45

2011-11-13T21:00:00.001+01:00

Mandag: 30 min sykling + 50 min sykling

Tirsdag: 30 min sykling + 40 min sykling

Onsdag: 30 min sykling + 30 min sykling og 30 min elipse

Torsdag: 20 min sykling + 1 time fysiotimen og 24 min løping med opp/nedtrapp (4 km, 300 kalorier)

Fredag: 1 time corebar på actic

Lørdag: 40 min sykling

Søndag: 1 time sykling + skøyter/hockey med gutta 30-45 min

Mandag: Hjortekarbonader med hjemmelaget ertestuing, surkål og rosenkål.

Tirsdag: Raclette med kylling, falukorv, tomat, sopp, ost og diverse

Onsdag: Fiskeboller i hvitsaus

Torsdag: Uer med korianderkrem og pastinakk/gulrøtter i tomatsaus

Fredag: Taco

Lørdag: Sushi - ute før kino

Søndag: Hjortestek med rotmos, rosenkål og saus (pappa og samboeren på middag)

Pinnebrød og reste lomper

2011-11-13T08:32:00.000+01:00

Ut på tur i dag? Ta med pinnebrød - enkelt og gøy å lage på bålet :)

Vi var ute på bål for litt siden der jeg slengte sammen en liten pinnebrød-deig.

Jeg brukte:

200 gram fullkorns hvetemel

1 ts bakepulver

solsikkeolje

litt salt

vann

Pass på at deigen ikke blir for klissete.

Vi brukte ikke så mye av deigen på bål, og hjemme hadde vi 3 store poteter igjen så jeg blandet like greit sammen det hele og kjevlet det til små lefser, stekte de på sterk varme i en liten og tørr stekepanne :)

Godt med smør og brunost

Happy face

2011-11-12T08:40:00.000+01:00

Koselig med noe annet enn bare brødskive om morgningen - også så fint å få i seg litt frukt og grønt :)

Happy face:

Appelsinjuice og bakt natronbrød

Matpakke til kino fordi vi ikke hadde tid til å spise pga fotballtrening.

Lomper med philadelphiaost, pepper og revet gulrot

Hjemmebakt grovt brød som var litt tørt, blir fort saftig og godt med skinke, ost og smør i vaffeljernet

----------------

Jeg har trukket en vinner av konkurransen, og det ble LIVETSSMÅØYEBLIKK :)

Gratulerer så mye, send meg mail på ninabakke@hotmail.com så skal jeg få sendt premien til deg :)

Kino-helg

2011-11-11T14:30:00.001+01:00

Søte sønnen min har laget lue med Anna :)

Dette er noen helger siden jeg skrev dette, men jeg publiserer det alikevel jeg :)

Fredag fikk jeg bestemme film, noe jeg burde vært fratatt retten til for lenge siden - jeg velger ofte dårlige filmer. Vi så på "Jeg fatter ikke hvordan hun får det til" - den var dårlig, skikkelig dårlig. Men det er koselig å gå på kino alikevel, vi var også å ute å spiste middag. Vi testet Leonardo igjen, vi har vært der en gang sammen før og maten er helt ok. Jeg spiste kyllingsalat, ikke så veldig spennende, men god med pesto og hvitløksdressing.

Lørdag dro vi til Brummendal for å spise sushi, så gikk vi på kino igjen og etter Børjes ønske ble det "Hodejegerne". Den var kjempe bra, skikkelig spennende, ekkel og veldig god norsk film. Absolutt verdt å se på kino, om du ikke har sett den alt?

I dag skulle vi hente Vetle, så da kjørte vi innom Løten nærstasjon, rakk en loppis før det åpnet også. Tok en kaffe og litt mat på landhandleriet før vi kjørte videre, vi kjørte litt opp mot skogen og gikk en times tur. Så laget vi bål, og lagde egg, bacon og tomatbønner.

Etter en liten fotballkamp i hagen spiste vi hjemmelaget tomatsuppe med egg og medisterkaker fra landhandleriet.

Fin helg. Trent litt har jeg også, var på 1 times bosu på lørdagen, og syklet 2 x 20 min på søndag i tillegg til en times gåtur. :)

GOD HELG ALLE SAMMEN

Hva er deres planer for helgen?

Vi tenkte oss på kino i dag for å se froskesnapperen eller hva den heter, ellers ingen store planer - men vi finner sikkert på noe koselig. Lage god frokost og mat, kanskje ta en tur på cafe og ut i naturen håper jeg ihvertfall.

Lunsj

2011-11-11T11:11:00.000+01:00

Noen matpakker :)

(Havregrynsvafler uten sukker og grovt polarbrød)

(Lompe, bakt brød med falukorv og oppskjært frukt og fiskepudding)

(melonkuler, grovt polarbrød, nudler-snacks)

Lavkarbo gulrotmuffins

2011-11-10T14:05:00.001+01:00

2 store gulrøtter, fint revet

100 gram smør, smeltet

4 egg

4 ss sukrin

4 ss mandelmel

1 ts bakepulver

1,5 ts kanel

1/2 ts kardemomme

ett dryss med vaniljepulver

Krem:

1/3 philadelphia naturell boks av 300 gram

3 ts smør

3 ts sukrin

Visp sammen egg og sukrin veldig godt så det nesten blir eggedosis, bland sammen de tørre ingrediensene og tilsett eggedosisen og gulrøttene. Rør dette lett sammen og ha det i silikon-muffinsformer.

Stekes midt i ovnen på 180 grader i 20-25 minutter.

La de avkjøle seg godt og ha på kremen som lages ved å røre de 3 ingrediensene godt sammen.

Jeg vant :D

2011-11-09T21:40:00.002+01:00

Jeg fikk pakke i posten i dag, helt uventet så jeg var spent på hva den inneholdt. Og der sto det "GRATULERER, Du er den heldige vinneren av konkurransen ¨svar og vinn¨i bladet Fit Living"

HURRA :D

Jeg Fikk nydelige produkter fra Nordic Dermaceuticals, serien Aurela - 100 prosent naturlig hudpleieserie.

Vinn hos Fristende Lavkarbo

2011-11-09T10:42:00.003+01:00

Ny bok på markedet, jeg kikker etter den hver dag nå men den har ikke dukket opp i bokhandelen her enda - gleder meg :)

Nå kan du vinne fin premie om du kikker innom bloggen til FRISTENDE LAVKARBO :)

Nutrilett - Hunger kontroll

2011-11-08T15:36:00.002+01:00

I dag har jeg smakt på Nutrilett - hunger control premium dark chocolate bar. Dette er en måltidserstatter for vektminsking (ikke at jeg trenger det).

Det står at den har ett lavt kaloriinnhold og høy på proteiner - men den er jaggu meg høy på sukker også. Jeg som prøver å unngå vanlig sukker nøyet meg derfor bare med å smake en liten bit - kjæresten min får spise resten.

Baren er jo helt klart lett å ha med seg, og kanskje også fin om man skal ned i vekt - men jeg synes ikke den smakte noe spesielt godt. Den smakte noe lignende sjokolade-aktig greier men jeg foretrekker helt klart noe annet og sunnere erstatter om jeg trenger noe lett mat på farten.

Har du testet nutrilett sine produkter? Hva slags erfaring har du?

Vinn - legg igjen en kommentar

2011-11-07T12:22:00.002+01:00

Vil du vinne denne pakken med Sikkerhetsbånd for barn?

Alt du trenger å gjøre er å legge igjen en kommentar her, trekker en vinner på fredag :)

Ha en fin uke alle sammen!

Uke 44

2011-11-06T15:16:00.002+01:00

Mandag: 30 min sykling + 45 min sykling

Tirsdag: 30 min sykling + 30 min sykling

Onsdag: 20 min sykling + 30 min sykling

Torsdag: 70 min Yoga + 1 time fysiotimen på actic + 20 min sykling inne

Fredag: 1 time Corebar HIT på actic brygga

Lørdag: 1 time sykling hjemme

Søndag: 1 time 15 min gåtur opp til knettsetra i Trysil + 40 min sykling hjemme

Mandag: Svinekoteletter med surkål, grønnsaker og poteter

Tirsdag: Fullkornsspagetti med kjøttboller, amerikansk og spagettisaus. Jeg spiste litt annet.

Onsdag: Fiskegrateng (ferdigkjøpt) med gulrøtter og poteter

Torsdag: Laksefileet med grønnsaker

Fredag: Blomkålsuppe med bacon

Lørdag: Bufeet på resturant

Søndag: Grønnsakssuppe med medisterkaker

Mesteparten av maten lager jeg helt fra bunnen av, men denne uken var det endel ferdig/posemat for å spise opp litt fra skap og fryser - ny posemat kjøpes ikke inn :)

Gulrotkake (uten hvetemel, egg, sukker og melk)

2011-11-04T08:30:00.002+01:00

Denne kaken er veldig enkel å lage, sunn og god. Den skal ikke stekes engang.

4 gulrøtter

1,5 dl havregryn (bruk glutenfrie om du ønsker det)

1 dl dadler

1/2 dl hasselnøtter

1/2 dl rosiner

1/2 ts kanel

en dryss med kardemomme

ett dryss med vaniljepulver

Creme:

1 dl cashewnøtter

1 ts sitronsaft

litt vann til riktig konsistens

- Skjær gulrøttene i mindre biter og kjør dem i en blender, ha så i resten av ingrediensene og kjør det godt sammen. Om blenderen ikke tåler det kan du ha gulrøttene i en bolle, kjøre de andre ingredisene sammen og blande sammen etterpå.

- Ha så deigen enten på ett kakefat, på bakepapir i en liten springform eller ligenende. Jeg lagde 2 føtter og den runde lille kaken av denne deigen.

- Settes i kjøleskapet mens du lager cremen, som du enkelt lager ved å blende cashewnøtter med sitronsaft og har i litt vann for å få riktig kremet topping. Has på kaken og oppbevares i kjøleskapet eller nyt den med en gang :)

For å lage føttene bruke jeg pepperkakeform, og bokstavene er trykket ut av gulrotskiver med bokstaver kjøpt på Jernia :)

Urtebakt kylling med squashtagiatelle

2011-11-01T12:00:00.000+01:00

4 kyllingfileer

1 potte frisk basilikum

1/2 potte persille

50 gram parmasanost

25 gram valnøttkjerner

1 kinesisk hvitløk

2 dl creme fraiche

pepper

2 store squash

1 ts salt

1/4 dl olivenolje

revet skall og sitronsaft av 1/2 sitron

40 gram parmasanost

Skyll squash og høvle den i strimler, legg disse i en dørslag og bland det med salt.

La det trekke så vannet trekkes ut mens du lager resten av maten.

Legg 4 kyllingfileer i en ildfastform. Sett stekeovnen på 200 grader.

Ha basilikum, persille, parmesan, valnøtter, pepper og hvitløk i en blender og kjør det godt sammen, rør det sammen med creme fraiche.

Smør blandingen over kyllingfileene. Stek dem midt i ovnen i 30 minutter.

Legg squash i en bolle og bland sammen olivenolje, sitronsaft og skall med parmesan og ha dette sammen med squashen. Krydre lett med pepper.

- Nydelig middag

Pro Fresh

2011-11-01T07:00:00.000+01:00

Jeg har testet Pro Fresh fra fisherman´s friend. Den inneholder grønn te, er sukkerfri og kommer i smakene blueberry og lemon lime. Jeg synes helt klart at bluberry smaker best, og man blir fort litt hekta når man spiser drops, derfor prøver jeg å ikke kjøpe det så mye.

Utseende er helt ok, ikke noe spesielt tiltalende, men helt greit og fin å ha i veska. :)

Har du smakt dropsene, hva synes du?

Grovt brød med natron

2011-10-31T18:09:00.000+01:00

4 dl sammalt hvete

2 dl sammalt rug

1 dl valnøtter

1 dl mandler

1 dl gresskarkjerner

1 dl solsikkekjerner

10 aprikoser

1,5 ts natron

1 liten ts salt

1 ts honning

6 dl cultura

Kjør mandler, valnøtter, gresskar- og solsikkekjerner sammen med aprikosene i en blender. Bland godt sammen med resten av ingrediensene. Ha deigen i en smurt form.

Stekes på 175 grader nederst i ovnen i 1 time :)

Uke 43

2011-10-30T18:51:00.000+01:00

Mandag: 20 min sykling + 40 min sykling

Tirsdag: 30 min sykling + 15 min sykling og 20 min elipse

Onsdag: 30 min sykling + 40 min sykling

Torsdag: 75 min yoga og 1 time fysiotimen på actic brygga

Fredag: 1 time corebar på actic og 20 min sykling hjemme

Lørdag: 30 min sykling

Søndag: 30 min sykling

Mandag: hjemmelaget kjøttkaker med brunsaus, surkål, poteter og grønnsaker.

Tirsdag: Vegetarlasagne med ovnsbakte grønnsaker

Onsdag: Hjemmelaget Fiskegrateng

Torsdag: Hjemmelaget Brokkolisuppe med stekt falukorv

Fredag: Hjemmelaget taco

Lørdag: Raclette med diverse kjøtt, grønnsaker og ost

Søndag: Urtebakt kylling

Brokkolisuppe

2011-10-29T17:48:00.000+02:00

Enkel brokkolisuppe - restene er fint å fryse så har man en enkel middag eller forrett senere. :)

2 brokkoli - ganske store som skylles og deles i mindre biter

1 liter vann

4 dl melk

1/2 dl fløte

2-3 buljongterninger

1 stor neve med baby-spinat

pepper

Kok opp vann, melk og buljong. Ha i brokkolibitene og spinat i vannet og kok de møre, moses med stavmikser. Du kan godt ta ut noen brokkolibiter om du vil ha biter i suppa. :)

- Vi hadde stekte brødbiter, falukorv og mais ved siden av, for de som ville ha i suppa. Godt med egg, brød eller f.eks bacon. :)

Fiskegrateng

2011-10-28T13:06:00.000+02:00

Fiskegrateng:

5 dl melk

1,5 ss hvetemel

4 egg

revet ost

500 gram Torskefileet

fullkornsmakaroni

amerikansk blanding

Kok makaroni, fisk og fullkornsmakarni - hver for seg. Ha det så i en ildfast form.

Kok opp melk og hvetemel mens du rører godt. La det kjøle seg litt.

Ha i egg og muskat, rør det godt inn og hell det over i den ildfaste formen.

Toppes med revet ost.

Stekes i ovnen på 200 grader i ca 30 min

- godt med kokte poteter og revet gulrot, restene er fine i matpakke dagen etterpå - jeg synes den er enda bedre kald :)

LoveFilm

2011-10-27T20:35:00.000+02:00

Det strømmer på med filmer fra LoveFilm, jeg sender filmen morgningen etter jeg har sett den, også går det bare ett par-tre dager så kommer ny film i posten. :) Vetle fikk boltre seg på nettsiden å valgte mange spill og filmer, synes det var veldig spennende å skulle få leie filmer, for så å bare få dem hjem i posten.

"KURT BLIR GRUSOM" - Denne har vi sett på kino for en stund siden, men Vetle har lest boken om kurt alene, så da blir var det gøy å skulle se den igjen. Vi lagde kveldsmat med oppskjærte grønnsaker, omelett med falukorv og Vetle spiste 4 grove polarbrød og rester av chili con carne etterpå i tillegg - sulten med andre ord.

Kurt blir grusom er en morsom film, med passe voksenhumor og barnehumor. Vetle synes den var "skikkelig bra", han skjønte nok mer av den nå enn da vi så den på kino. Kjempe koselig filmkveld. :)

"NEVER LET ME GO" - Denne filmen så jeg alene en kveld etter Vetle var i seng. Jeg likte den ganske godt, den var veldig anderledes og spennende. Jeg har ikke så lett for å følge så godt med når jeg ser film og begynner fort å sitte på macbooken om filmene ikke fanger meg, men jeg liker veldig godt Keira Knightley som skuespiller, og det var gøy å se henne i en slik rolle. Filmen er ikke på topp 10 listen min, men en god film som er verdt å se.

Jackass 3,5 - jeg husker jo godt da jackass var nytt, hvor mye gøy vi hadde det med å spise grandiosa, ta en pils eller fem og se på JackAss - det er vel rundt 10 år siden, og denne gangen var vel kveldsmaten hjemmelaget granola med eplemos fra hagen, med mandelmelk på. Gutta i JackAss hadde derimot ikke forandret seg stort. Jeg lo nok ikke like mye før, men abolutt en morsom film som er verdt å få med seg :)

Nå har Vetle fått noen Wii spill i posten, og koser seg med dem :)

Hva er din yndlingsfilm?

www.Lovefilm.no

Let them be little

2011-10-24T13:12:00.003+02:00

I HEART FACES

Raw waldorfsalat

2011-10-24T12:00:00.000+02:00

3 stilker stangselleri - skjæres i skiver

1 eple - i små biter

60 gram valnøtter - grovt hakket

50 gram druer - deles i 2

dressing - ingrediensene kjøres sammen i blender:

50 gram druer

130 g cashewnøtter

1/2 agurk

2 ts nøytral olje

2 ts eplecidereddikk

- Blandes sammen :)

Enklere liv

2011-10-23T22:13:00.005+02:00

Jeg fikk 3 produkter i posten for noen dager siden som jeg skal teste, veldig gøy. :)

Hårbørsten Tangle Teezer ble kåret til beste nye hårprodukt i Storbritannia i 2010.
Parfymeflakongen Travalo har vunnet en rekke priser og fått svært gode anmeldelser.
Veskeholderen Clipa er praktisk og elegant.

Hårbørsten var den jeg testet ut først, den liker jeg veldig godt. Håret mitt blir lett flokete, og det er mye mindre vondt å børste med denne synes jeg, i tillegg til at det er lettere å få ut flokene. Designet er vel sånn helt ok, bærer litt preg av billig-plast hårbørste, men utseende bryr jeg meg lite om når det kommer til hårbørster, og den er absolutt ikke noe mindre fin enn de andre jeg har. Kommer absolutt til å bruke denne fremover :)

Så var det tid for parfymeflakongen Travalo, det er kjempe kjekt å ha med seg små parfymeflasker i toalettmappen når man er ute å reiser. Den var enkelt å fylle på, uten noe søl. Likte dette produktet veldig godt også. Jeg pleier å ha prøve parfyme med i toalettmappen, men det er jo ikke alltid jeg har det liggende, veldig sjelden egentlig. Så denne passer perfekt.

Veskeholderen Clipa sliter jeg litt mer med, designet var det ingenting å si på - stilig. Men om jeg kommer til å få brukt den noen gang er jeg litt usikker på. Jeg har festet den på vesken, man kan jo bruke det som armbånd om man ønsker det - så gjennstår det å se om det kanskje er en fin dippedutt alikevel.

Har du testet noen av disse produktene? Eller fikk du lyst nå?

Enklere liv

Uke 42

2011-10-23T18:21:00.000+02:00

Mandag: 30 min sykling + 30 min sykling

Tirsdag: 30 min sykling + 40 min sykling

Onsdag: 30 min sykling + 40 min sykling

Torsdag: 20 min sykling + 75 min Yoga på actic + 30 min sykling

Fredag: 1 time corebar og 20 min jogging (3km) på actic brygga

Lørdag: 1 time bosu på actic

Søndag: 20 min sykling inne + 1 times gåtur + 20 min sykling

Jordskokk suppe

2011-10-22T09:10:00.000+02:00

En fin og mild forret - jeg glemte å ta bilde :)

1/2 stor eller 1 liten Blomkål

4-5 jordskokk

1 dl fløte

2 dl melk

1 grønnsaksbuljong

1 løk

1 hvitløk (hel)

1 pakke bacon

Kok opp vann og tilsett jordskokk, la det småkoke en stund før du tilsetter blomkål. Kok de møre. Stek så finhakket løk og hvitløk i litt olje. Tilsett blomkål, jordskokk og litt av kokevannet, ha i grønnsaksbuljong, melk og fløte og kok det sakte opp. Kjøres med stavmikser til det blir en suppe. Stek biter av bacon som drysses over suppen før servering. :)

Denne er veldig mild på smak, men det går sikkert fint å tilsette gode krydder for å piffe opp smaken. Brød eller kokt egg er helt sikkert godt til for å mette mer om man vil ha det som en middag.

--------------------------

I går var vi på kino for å se "jeg fatter ikke hvordan hun får det til", jeg gledet meg siden det var Sex and the city stjernen som var med, men jeg fatter ikke hvordan noen kan lage en så elendig film. Den var skikkelig kjedelig og for rastløse meg ble det laaaange 1,5 time i kinosetet. Det var lite romantikk, lite humor, lite spenningspunkter som var lite spennende. Denne havner på bunn 10 lista.

Har du sett filmen? Hva synes du?

Safransaus med grønnsaker

2011-10-20T14:09:00.000+02:00

Safransaus er godt til fisk med f.eks stekte poteter.

smør til steking

3 sjalottløk, hakket

1 liten purre, i rundinger

1 dl vann

1 grønnsaksbuljong

1 dl fløte

1/2 ts safran

4 gulrøtter, i rundinger

1 pakke sukkererter, i mindre biter

1 ss gressløk (tørket eller frisk)

pepper

Stek løk i en stekepanne, tilsett safran, vann, grønnsaksbuljong og fløte. Rør godt og ha i gulrøtter. La det koke noen minutter og tilsett guløtter purre og sukkererter. La det putre noen minutter til. Strø gressløk og pepper over.

Godt til seifileet med stekte poteter.

HKR - bruktbutikk

2011-10-19T18:00:00.000+02:00

Masse nytt i bruktbutikken. Fine gamle ting, mye kule bokser, noe retro og antikk, litt shabby og scrapbook :)

Ta en tur innom da vel!

Bli gjerne medlem på facebook også.

Savner du noe i butikken, er du på utkikk etter noe spesielt - ta gjerne kontakt. Kanskje har vi det på lager eller vi kan få tak i det for deg :) ninabakke@hotmail.com

Ønsker du å bli kvitt noe, tar vi gjerne imot det - hente det kan vi gjøre også.

Hamar kunst og Ramme - Hamar sentrum

Auberginerull med chevré

2011-10-17T18:26:00.002+02:00

1 Aubergine

50 gram chevré (geitost)

en neve med valnøtter

4 dadler

1/2 rød chili

olivenolje

salt og pepper

rucola salat

Skyll og skjær opp auberginene i tynne skiver på langs (6 stk). Pensle dem med olivenolje og stek dem på høy varme i pannen. La dem ligge til avkjøling. Bland sammen hakkede valnøtter, dadler og finhakket chili sammen med chevré. Krydre med salt og pepper. Del røren i 6 og legg en bit på auberginen sammen med noen rucolablader og rull det til ruller.

Godt med raw blomkålsalat til, passer fint som tapas :)

Uke 41

2011-10-16T20:00:00.000+02:00

mandag: 30 min sykling + 40 min sykling

Tirsdag 20 min sykling +1 time sykling

Onsdag: 30 min sykling + 40 min sykling

Torsdag: 30 min sykling + 70 min Yoga på Actic brygga + 30 min middels sykling inne

Fredag: 1 t og 15 min gåtur

Lørdag: 30 min Tredemølle på hytta (25 min - 10-11 km/t + 5 min opp/nedtrapp) + 1 t gåtur ute

Søndag: 50 min Tredemølle på hytta (45 mnin - 10-11km/t + 5 min opp/nedtrapp)

RAW Blomkålsalat

2011-10-16T19:00:00.000+02:00

Salat:

1 blomkål

1 agurk, i små biter

1 rød løk, finhakket

1 boks cherrytomater, delt i to

100 gram tørkede aprikoser, hakket i små biter

1 neve med cashewnøtter, hakket i små biter

Dressing:

1/2 dl olivenolje

sitronsaft av 1/2 sitron

1 håndfull frisk mynte

salt og pepper

Kjør blomkålen godt i en hurtigmikser, bland så sammen alle ingredisene til salaten.

Kjær ingrediensene til dressingen sammen i en liten blender og bland det godt ut i salaten.

Godt som tilbehør, vi hadde de sammen med aubergineruller (ikke rawfood)

Burrito

2011-10-15T12:00:00.003+02:00

1 avokado

3 reddiker

1/2 rød paprika

1 tomat

2 soltørkede tomater

1 ts tamari

saften av 1/2 lime

en klype chiliflak

1 dl linser - fra boks

Bruker som "wrap"

2-4 blader fra ett kålhode

Mos avokado og bland resten av ingrediensene i bollen. Ha det på ett kålblad og vips så er det ferdig :)

Enkelt og veldig sunt!

Jeg lagde også raw vårruller til, nam :)

Kylling med aprikos

2011-10-14T12:00:00.001+02:00

1 kylling

2 søtpoteter, i store terninger

1/2 sellerirot, i store terninger

125 g tørkede aprikoser - i mindre biter

1 løk, delt i 4

1 ts salt

1 ss malt koriander

1 ss malt spisskummin

1 ts malt ingefær

pepper

2 kanelstenger

3 ss sitronsaft

litt vann

Bland samme alt krydder og gni litt av det på kyllingen, resten blander du sammen med grønnsakene i en bolle. Putt så mye av grønnsakene du får plass til inn i kyllingen, resten legges i bunnen av en leirgryte, hell på litt vann og legg i kyllingen. sett på lokket. Settes i stekeovnen på 250 grader i ca 1,5 time.

Ta ut fyllet av kyllingen og mos det sammen med væsken, jeg tar ut litt av grønnsakene som er fint som tilbehør også moser jeg resten til en tykk saus.

Godt med coleslow til :)

Blomstermuffins uten hvetemel, sukker og melk

2011-10-13T12:38:00.006+02:00

1 banan

3 egg

1 dl bokhvetemel

1 ss amaranthmel

1 ss peanøttsmør (uten sukker)

2 ss kokosmel

2 ss kokosolje

1 ss bjørkesøt

1 ts kanel

1/2 ts kardemomme

1,5 ts bakepulver

Mos banan med en gaffel og rør godt sammen alle ingrediensene. Husk å få blandet godt ut peanøttsmør og kokosoljen med gaffelen. Ha røren i f.eks muffinsformer eller silikonformer, fylles halvfulle. Kan også tilsette litt kakao i røren om man ønsker det. :)

Stekes på 180 grader i 20 minutter

Lovefilm

2011-10-12T08:17:00.003+02:00

I 2 mnd nå skal jeg teste Lovefilm. En veldig enkel måte å få filmer og spill rett hjem i postkassen, også kan du bare sende de tilbake når du vil ha nye :)

Jeg begynte med å velge meg ut 10-12 filmer og satt de på priorietsliste, og etter ett døgn fikk jeg beskjed om at 2 filmer var på vei i postkassen. "No strings attached" og "Jackass 3,5", vi så førstnevnte i går og den var veeeeldig amerikansk og for ett enkelt plott...

I dag ser vi vel jackass tenker jeg :)

Har du testet lovefilm?

Noen tips til filmer jeg burde få sett?

Wedding photography

2011-10-11T17:10:00.002+02:00

Wedding photography

muffins med kokos

2011-10-10T15:06:00.000+02:00

Disse er veldig enkle og raske å lage :)

75 gram smør

1 dl kokosmasse

1 dl havregryn

1 ss aramanthmel

1 ss mandelmel

2 ts kanel

1 ts bakepulver

1 ts bjørkesøt

1 ss rosiner

2 egg

Bland sammen alt utenom egg, tilsett egg og bland det godt sammen.

Has i 8 muffinsformer og stekes på 150 grader i ca 20 minutter.

Uke 40

2011-10-09T16:43:00.000+02:00

Ukens trening

Mandag: 3o min sykling inne + 4o min sykling inne

Tirdag: 30 min sykling inne + 40 min gåtur ute i sola

Onsdag: 20 min sykling inne + 1 time gåtur + 1 time og 15 min gåtur på ettermiddagen

Tordag: 70 min Yoga på actic + 20 min sykling inne

Fredag: 1 time corebar på actic + 30 min elipse hjemme

Lørdag: 1 time sykling inne

Søndag: 1 t og 50 min gåtur på Gåsbu, frisk med snø og vind :)

Mykgjørende Kneipp

2011-10-08T10:56:00.000+02:00

Jeg fikk en skikkelig herlig pakke i posten i går, det passet helt utmerket siden høstferien starter nå. Vetle er hos pappan sin i ferien, så med hele kvelden for meg selv, var det skikkelig deilig å sette føttene oppi en varmt fotbad - det er ekstremt lenge siden og det dukket opp små minner om at jeg gjorde dette når jeg var yngre, jeg har jo ikke så mye minner og setter alltid pris å få små glimt av gode øyeblikk. :)

Veldig deilig med en kopp te til Idol - dette er vel 2 episoden jeg har fått med meg i år.

Jeg likte produktene kjempe godt, brukte havsaltet og den ene kremen etterpå. Den var skikkelig feit og fin og føttene mine fikk seg en velfortjent pause etter all syklingen den siste tiden og ikke minst corebar-timen jeg hadde tidligere på dagen.

Så fotbat må innføres som ett fast innslag en gang i mellom. :)

Jeg har tidligere testet andre Kneipp produkter som du kan lese mer om her.

Har du hørt om, eller testet disse produktene? Hva synes du?

Røbetchips

2011-10-07T15:27:00.002+02:00

En stor røbet

olivenolje

salt

Jeg kjøpte nydelige store rødbeter på sist bondens marken på Hamar, jeg laget meg røbetchips av den ene. Kjempe enkelt og godt.

Jeg vasket og skrelte rødbeten, så bruke jeg bare en ostehøvel til å lage masse tynne skiver. Smurte på ett tynt lag med olivenolje og blandet det godt sammen. La dette utover to stekebrett med bakepapir, strø på litt salt og eventuelt litt tørkede urter og hadde det i ovnen.

Det blir nok chips på mange forskjellige varmer, jeg begynte ganske lavt, men siden jeg er utolmodig av meg, så skudde jeg opp til 180 og 200 grader på slutten. Det er lurt å lufte ut endel ganger så de blir tørre og sprø. Jeg vendte litt på chipsene innimellom også.

Nytes med en gang

Skolefrukt.no

2011-10-06T14:39:00.005+02:00

Det er jo så flott at tilbudet om skolefrukt er kommet, fantastisk med sunne alternativer som skal gjøre det lettvindt for barna å få i seg mer frukt og grønt, dog får de ikke ett veldig variert opplegg og måten det serveres på, så skjønner jeg jo godt at mye kommer hjem i sekken.

Sønnen min som ikke tåler eple har jo enda mindre utbytte av opplegget, så dette blir nok siste året. Jeg spiser jo opp eplene som kommer i sekken. Som regel er frukten av det ok slaget, men disse gulrøttene som ikke hadde gått ut på dato var nok en smule dehydrerte. Dehydrert mat kan forsåvidt være skikkelig god og spennende, men denne posen nådde ikke helt i mål og kom hjem i sekken overasskende nok halvspist.

Har dere denne ordningen på skolen, og hvordan opplever dere tilbudet?

Gratulerer med dagen :)

2011-10-05T14:58:00.004+02:00

Mamma har bursdag i dag :)

GRATULERER SÅ MASSE MED DAGEN MAMMA

Søte Vetle tegnet så fint kort på senga til henne, helt selv. Herlig!

Vi hadde ett lite selskap i forrige uke som var veldig koselig. Jeg laget raw sjokolade med fyll, kanelboller og hjertekake til kaffen som vi koste oss med ute i sola :)

Kanelboller - en litt sunnere vri

Sunn hjertekake med jordbær

Sunn hjertekake

2011-10-04T09:56:00.000+02:00

Bunn:

4 dl pekannøtter

1 dl kokosmel

3 dl dadler

Fyll:

500 gram jordbær

1 banan

4 plater gelatin

100 gram cashewnøtter

ett par klyper vaniljepulver

Blend nøtter og kokosmel sammen, ha i dadler og blend det igjen.

Bruk en stor pepperkake-hjerteform og legg det på bakepapir, trykk ned bunnen og pass på at det er bunn oppover kantene også. (det blir til en liten form til også, lag en liten bunn ekstra) Sett den i kjøleskapet.

Kjør cashewnøtter og vaniljepulver godt i en blender, ha i halvparten av jordbærene og hele bananen for så å kjøre det sammen en stund. Gelatinplatene løste jeg opp i oppvarmet vann (1/2 dl) og rørte sammen med blandingen. Helles over bunnen og settes ett par timer i fryseren. Tas opp litt før den serveres.

Pyntes med jordbær :)

Kanelboller

2011-10-03T12:36:00.000+02:00

30 kanelboller

100 gram smør

2 dl melk og 3 dl vann

50 gram gjær

1/2 ts salt

1 dl rårørsukker

1 ss støtt kardemomme

4 dl hvetemel

10 dl mel (jeg brukte ca 1 dl bokhvetemel og mandelmel, siktet rug, siktet spelt)

Fyll

3 epler, skrelt og revet

3 ss malt kanel

30 gram smør (romtemeratur)

1 egg til pensling

- Smelt smøret og tilsett melk/vann, det skal være lunkent.

- Ha gjær i en bakebolle og rør ut melkeblandingen.

- Tilsett sukker, salt og kardemomme, ha så i melblandingen og elt det godt.

- Heves under ett kjøkkenhånkle i 1 time.

- Del deigen i to og kjevle ut til rektangel. pensle med smør og ha over kanel og eple. Rulles sammen til en pølse og skjær i 15 biter, gjør det samme med den andre delen.

- legges på bakepapir på stekebrett og heves i 30 min. under kjøkkenhånkle

Pensle med egg.

- stekes midt i ovnen på forvarmet ovn (250 grader) i 7 minutter

Uke 39

2011-10-02T21:24:00.000+02:00

Mandag: 1 time sykkel

Tirsdag: 20 min sykkel inne + 1,5 time gåtur ute i sola + 20 min sykkel inne

Onsdag: 30 min sykling

Torsdag: 75 min yoga på actic + 30 min sykling hjemme

Fredag: 1 time corebar på actic

Lørdag: 50 min sykling inne

Søndag: 50 min sykling + 30

Mat til inspirasjon

2011-09-30T12:00:00.000+02:00

Frokost - Hjemmelaget grov toast med skinke, ost og ketchup

Middag: Kylling marinert i karriyoughurt med grovt hjemmelaget pitabrød

Klar for kinotur - boksene med frukt ble spist også fikk de popkorn :)

Matpakke og frokost en fin høstdag

Her hadde sønnen min 2 kamerater på besøk, skeptiske til Chili con Carne, så da var det fint jeg hadde skjært opp grønnsaker og bakt grovt brød så de fikk spist litt alikevel. Honningmelon og eple til dessert var populært, det gikk ned på høykant.

Matpakke-mamma

2011-09-29T19:29:00.004+02:00

Ikke så veldig avansert, men her kommer noen av de siste dagers matpakker :)

Legger du ut bilder av matpakker, legg gjerne igjen link - for jeg vil ha inspirasjon

Grovt hjemmelaget brød med leverpostei, fiskepudding, melonkuler og cashewnøtter

Grovt horn med fyll, 2 nuddelsnack, rødvinspølse, fiskepudding og agurkskiver

Minimais, bakt grovt pitabrød med svartpølse og innbakt skinke i de små rullene

Grove pannekaker med bokhvete og bringebærsyltetøy, minimais, agurk og cherrytomat - fin fredagsmatboks :)

Utedag :)

2011-09-28T12:00:00.001+02:00

Deilig høsttemeratur ute om dagen. Søndagen startet med en fin frokost servert av kjæresten min. Vetle hadde fotballtrening 1,5 time så da tok vi en kaffe på "Tante Gerda" imens og gjorde klart til utedag. Vi tok med restemat (fårikål, kylling i peanøttsaus, spagetti i kjøttsaus) og kjeler og lagde en god lunsj ute på bål, godt å bare være ute, plukke kvist til bål og slappe av, Vetle og jeg tok en sykkeltur sammen ut til domkirkeodden etterpå for å se på Børje skyte litt med buen. SÅ var vi bare hjemme en tur og satt kylling i ovnen før vi igjen satte kursen mot Mjøsa - med fiskestenger denne gangen. Jeg passet på bålet imens med en god kopp kaffe. Etter ett par kast fikk de fisk. En ivrig og stolt Vetle - endelig fikk de fisk. :)

Hamar kunstforening

2011-09-26T20:23:00.005+02:00

Kjæresten min åpner utstilling på Hamar Kunstforening nå på lørdag, kl 13 :)

Står om utstillingen på Hamar Dagblad i dag.

Uke 38 - trening

2011-09-25T21:00:00.000+02:00

Mandag: 30 min sykling på morgningen + 30 min elipsemaskin

Tirsdag: 30 min sykling på morgningen + 30 min elipsemaskin

Onsdag: 1 time lettere sykling inne

Torsdag: 30 min sykling om morgningen + 1 time yoga

Fredag: 1 time corebar + 30 min sykling

Lørdag: 30 min sykling inne

Søndag: 1 time sykling